作っているもの

茨城県産コシヒカリは、関東のコシヒカリの中では粘りが強いのが特徴で、口の中でうま味と甘みが口いっぱいに広がります。コシヒカリはお米単体で食べてもおいしいですし、さまざまなおかずにも合います。茨城県産の良質なコシヒカリをぜひお召しあがりください。

にじのきらめきは、コシヒカリにも負けない味の良さで、コシヒカリよりも大粒です。稲が実をつけてから収穫されるまでの登熟期に高温が続くと米の品質が著しく落ちてしまいますが、にじのきらめきはそんな環境にも強い品種として、栽培が広がっています。

さとのそらは、従来の主要品種であった農林61号の後継品種と位置づけられています。成熟が早い・背丈が低く倒伏しづらい・病気に強いなど、栽培特性に優れています。

適度な粘弾性を持っており、主に麺作りに使用されています。明るいクリーミーな色合いで見た目も美しく、喉ごしの良い優しい味わいの麺になります。

有名な水戸納豆にも使われている品種で「地塚大豆」とも呼ばれていました。その名のとおり、納豆のために作られた大豆で、小粒ながら糖質のバランスが良く、脂質が少ないため、伝統的なねっとりとした食感の納豆に仕上がります。

国内に流通している納豆に使われている大豆の大半が海外産ですが、国内生産大豆ならではの豆の味をぜひお召しあがりください。